Parfait de yogurt griego  $155

Granola de Avellana / Fruta de Temporada / Miel de Agave

Avena reposada y frutos rojos  $170

Crema de cacahuate / Mezcla de moras / Plátano / Mezcla de semillas y nueces

Servicio de pan by BROT. $200

Mermelada de temporada & mantequilla batida

SVG Scramble $350

costilla braseada / mezcla de hongos / cebolla caramelizada / huevos cremosos / demiglace

Breakfast Burger  $520

carne wagyu / pan brioche / tocino / cebolla caramelizada / queso cheddar & americano / remoulade

Steak and eggs $550

2 huevos al gusto / papa cambray / demiglace / sourdough

Brioche french toast  $210

Compota de guayaba / crema de mascarpone / mezcla de frutos rojos

Breakfast Sandwich  $180

Pan Brioche/ huevos cremosos/ queso americano y manchego/ tocino/ guacamole/ aioli de chorizo

Pate de Salmon   $290

pepino marinado/ alcaparras fritas/ chips de papas/ eneldo

Zanahorias Grilleadas   $230

pesto de pistache/ yogurt griego/ garbanzo frito/ arúgula baby/ zaatar

$185 Tomate y guacamole toast

Sourdough / Huevo ponchado / aceite de guajillo / shallots curtidos

$215  Smoked salmon

Sourdough / huevos cremosos / alcaparras / pepino marinado / cebolla morada / queso feta

$185  Burrata & Prosciutto

Huevos cremosos / tomate cherry rostizado / pesto de pistache / papa cambray

$265  Crab benedict

english muffin / huevos ponchados / tomate / espinaca / salsa bearnesa / hierbas frescas

$180  Fungi omelette

hongos roztizados / queso manchego / aceite de trufa / hierbas frescas

$170 Chilaquiles rojos

Dos huevos al gusto / crema acida / Cotija enchilado / cebolla morada / chile serrano / rábano / frijoles pintos

$180 Savage Slam

Tres huevos al gusto/ tocino crocante/ papas a la parmesana/ sourdough

$210 Betabeles tatemados

mezcla de lechugas/ ranch casero/ avellanas/ pasa dorada

$195 Toast de Jaiba

ensalada de jaiba/ mayonesa de estragón/ chiles serrano/sourdough

SIDES

Papas a la parmesana $55
Ensalada de lechugas $60
Salsa bearnesa $75
Tocino 4 pz $40
Huevos $17

Guacamole $60

Aperol spritz  $250

Aperol / top mineral / vino espumoso

Mimosa  $110

Jugo de naranja natural / vino espumoso

Aperol gin sour  $190

Ginebra / Aperol / Limón real / jarabe natural

$260  Death sour

Absinth / gin / jarabe natural / limón persa / top vino espumoso

$210  Bellini

Púre de durazno / vino espumoso

$230  French 75

Ginebra / limón real / secret syrup / vino espumoso

COFFEE

Café americano y Espresso $60
UK coffee  $200

Cold brew coffee liqueur / oatmeal stout beer / café espresso

Carajillo  $190

Licor 43 / espresso / crema de licos 43

$230  Sand dessert

Cold brew coffee liqueur / leche de almendra / falernum / vodka

MOCKTAILS

Jugo de naranja  $70
Jugo verde  $110

Manzana verde / apio / espinaca / naranja / piña / jengibre / albahaca / limón

Virgin fizz  $140

Jengibre fresco / limón persa / jarabe natural / bitters / top mineral

Savage ice tea  $120

Luchee / butterfly tea / tomillo / top mineral

Blue latte  $130

Servido a las rocas o caliente / butterfly tea / leche de almendra / azúcar

Gin mint fizz  $280

Ginebra/ jarabe de maracuyá/ limón/ menta/ vino espumoso

Basil smash  $190

gin/ limón / hojas de albahaca

$160  Guava martini

Púre de guayaba / jarabe natural / jugo de limón / bitters

$70  Basil lemonade

Limón real / orgeat / albahaca / top mineral

$130  Savage juice

Tangerine / toronja / limón real / polen de hinojo / miel

$120  Breakfast juice

Durazno / juego de naranja / zanahoria / leche de almendra

$240 Tropic tai

Orgeat/ controy/ jarabe de piña/ jugo de limón /ron añejo/ cognac

$190 Savage special

gin/ pure de mango/ limón / clara de huevo/ jarabe de jengibre